Voici une sauce express pour agrémenter vos plats. La cacahuète se marie bien à à la tomate et au piment. Ça me rappelle mon enfance en Afrique ! J’utilise ce genre de sauce dans mes buddhabowls, avec des végétaux crus et cuits et des protéines végétales.
Ingrédients (1 personne)
30g de purée d’arachide
1 cs de concentré de tomate
1 cs de vinaigre de cidre (ne prenez pas la marque carrefour, on m’a fait découvrir qu’elle contient du lait)
1 cs de sauce soja (ou équivalent, comme le sérum de quinton)
1 cc de piment végétarien (ou 1/2 de piment qui pique !)
1/2 cc d’ail en poudre
1/2 cc d’oignon en poudre
de l’eau pour ajuster
Mixe tout !